Coucou,

j’adore les capucines.

Non seulement c’est très joli mais en plus c’est commestible.

On peut agrémenter les salades composées ainsi que les omelettes etc…avec quelques feuilles et quelques fleurs de capucine.

Les capucines peuvent aussi servir d’appâts pour piéger les pucerons noirs.

Mais aujourd’hui, c’est des graines de capucine que je vais vous parler.

Si vous aimez les câpres et que vous n’avez pas de câprier pas besoin d’en adopter un si vous avez des capucines au jardin.

Voici le mode opératoire.

Deux fois par semaine récolter les graines de capucine. Repérer les plus grosses, laisser les petites pour la prochaine cueillette.

Rincer les graines sous le robinet.

Verser du vinaigre allongé avec de l’eau dans un pot en verre avec couvercle.

Ajouter un tout petit peu de sel et selon les goûts quelques feuilles d’estragon ou de fenouil ou ………..

Jeter les graines dans la préparation et fermer le couvercle jusqu’à la prochaine cueillette.

Quand le bocal est plein pourquoi ne pas en commencer un autre que vous pouvez offrir, ça fait toujours plaisir aux parents et aux amis surtout s’ils n’ont pas la chance d’avoir un jardin.

Amitiés.

Marcel